罗萨Rio右岸酒庄与小镇碰撞的罗曼蒂克,高卢雄鸡酒标

文:顾小薰

2017-7-18 朵志DUOZHI

图:顾小薰

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聊起法兰西共和国想必过多个人起先想到时尚之都法国巴黎,

法兰西酒标难懂,令人以为无缘无故。新世界酒标基本是统1的乌Crane语,内容简单明了。法兰西酒标用荷兰语来标识,新闻相对复杂繁琐,字体又花,人家正是那样傲娇!到底酒标要怎么看嘛!大家以阿里格尔和勃艮第的酒标为例,为大家解读法国酒标的不错阅读姿势。

有1部分人认为洒脱是不真正的东西。

什么样是优质?看产区和阶段!

唯独去到根本“小法国巴黎”之称的多哥洛美后,

法兰西共和国干白珍视风土,他们对酿造酒的地段尤其讲究。酒标上或然会晤世大到产区,小到葡萄田、酒庄、村庄的名字。同时,法兰西共和国也是最欢畅在酒标上反映“分级”的苦艾酒生产国之一。

才能体味到真正的轻薄。

AOC是怎么回事儿?

三个发育在味蕾上的城市。

“AOC”是Appellation d’Origine
Contrôlée的缩写,翻译过来便是“原产地控制制度”,是法兰西对农产品的1项法规规定。

具备太平洋的怀抱,弥漫着葡萄酒的香气扑鼻。

中等的“O”能够换到现实的产区名,比如梅多克(Médoc)产区,就能够写成“Appellation
Médoc Contrôlée”,意味着那款酒受梅多克法定产区的严控。

深远古风的石板小路增添了一份宁静与豁然。

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人人常说生活在别处,

夏德丽尔城堡红米酒

而是来到温尼伯,

Château La Chandelliere Red Wine

有空的漫步在古朴的小镇里,

那是一款来自孟菲斯左岸梅多克(Médoc)产区的特其拉酒。酒标中的“Appellation
Médoc Contrôlée”就足以观察它是AOC级别的

坐在古老城墙上的西餐厅喝杯咖啡,

小贴士

依旧走在一侧尽是葡萄园的街道上,

二〇一一年后,
“AOC”变成了“AOP”,也正是欧洲联盟原产地命名爱慕,在那之中的“O”能够换来有些大产区、次产区、村庄或葡萄园的名字。不过改版前装瓶的酒仍然保留“AOC”字样。

便能深远的感触到那才是生活。

具有“AOC”头衔的酒还不足为奇,那什么再分叉它的品位呢?有个差不多的鉴定分别法:酒标上标明的产区越小,那多数那瓶酒的水准越高。例如,标明玛尔戈(Margaux)的酒,比只写Madison的酒越来越好!

Saint-Émilion

玛尔戈红白酒

Saint-Émilion圣Aimee隆

Margaux Henri Lurton Red Wine

波德戈里察右岸的七个小镇,非常的大方和舒心。从金斯敦市区坐轻轨到圣艾米隆站后,距离小镇还有20分钟的徒步,但绝不会感到枯燥乏味,一路上满是无边的葡萄园,1排排整齐地稻草黄葡萄藤与蓝天交相辉映,望向远处渐行渐近的小镇,心思Infiniti美好。

那是1款来自蒙彼利埃一级酒庄的苦味酒,下面标了子产区玛尔戈(Margaux),而非大产区雷克雅未克(Bordeaux)

Saint-Émilion

华雷斯酒标

Saint-Émilion

萨尔瓦多很多酒庄会把本身的花园外观正面用作酒标的商标图。那儿名庄云集,放上一张“家门照”挺“长脸”的。他们的酒标还不爱标葡萄品种,一方面因为坎Pina斯以调配好多少个品类的混酿而闻名,另一方面认为比起单1的某部葡萄体系,种植葡萄的地面风俗更为主要。

此处也是摄像《将爱》里面最终特别唯美的传说取景拍片地。杨峥和文慧漫步乌兰巴托街口、小镇、酒庄,也是那部电影最妖媚的一局地,使人回忆深远。当登上历史遗迹的顶端,俯瞰整个村落、眺望远处最显眼的礼拜堂,更使人对列日和圣Aimee隆发出了别的地情结。

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Saint-Émilion

重点含有消息:(壹)装瓶地方 (二)酒庄名称  (三)优质红酒 (四)酒标图案
(5)葡萄采摘年份 (陆)酒庄等级 (七)子产区名 (捌)原产地控制命名
(玖)生产商 (10)酒精度 (1一)体积

Saint-Émilion

屡见不鲜由酒庄装瓶的烧酒在火奴鲁鲁会标注出“Mis en Bouteille au
Château”。好酒的别的生产环节都不容许外包,尽量制止OEM,那是原产地方统一标准志法则的美丽。高格调的特其拉酒,生产进程都在酒庄当中形成。

多尔多涅河谷右岸的圣Aimee隆产区被誉为种植历史最遥远的葡萄产区之1,奥克兰人早在二世纪就在那边发展葡萄园了。一九九八年,那里被联合国教育科学及文化组织当作“文化景色”列入了世界遗产目录,也是社会风气上先是个被列为世界遗产的葡萄产区。在小镇上,随便走进一家wine
celler,就足以防费品尝里面包车型客车特其拉酒,喜欢哪个年份的含意还足以买回去和家眷朋友壹起品尝。

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Saint-Émilion

Photo via CIVB

Saint-Émilion

尼斯的酒标上常常出现“Château”那一个词,原意是城堡。在圣克鲁斯,唯有酒庄具备用于酿酒的实体上的“城堡”时,才方可在酒标上标明“Château
”。但实际上,他们无不“城堡”长相。其它,要是多个单身的葡萄园共享同2个城建,那两家酒庄都能够标注“Château”。所以,
“Château”并非是判定1款酒品质的依照。

有鉴于此,圣Aimee隆不但抱有香醇的葡萄美酒,更多的承前启后了深厚的苦艾酒历史文化。圣Aimee隆葡萄产区有着无数百般优质的酒庄,在1八家顶级庄(Premier
Grand Cru classé)、64家列级庄(Grand cru
classé)里,很多都足以拓展采风和品味之旅,须要超前去位置旅游事业管理局官网预订Day
tour只怕直接致电酒庄预定。

“Château”下方的“Grand”那个字也很广泛,指“大的”,“盛名”的,和“vin(清酒)”结合在联合署名,顾名思义正是好酒。通常2个酒庄会把团结觉得最棒的酒,标上“Grand
Vin”。一般的话酒庄的正牌酒才有那般的标记。但您别太当回事,因为未有严苛规定,差不多每种酒庄都足以自称“Grand
vin”。

Saint-Émilion

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Saint-Émilion

“Grand
Cru”含金量就相对高了,在瓦伦西亚便是指比较好的酒庄。内罗毕有一些套分级制度,差别的分级制度大概分属差异的子产区。

在去此前选了一家列级庄预订参观,Franc Mayne庄园属于Grand
cru酒庄为数众多,主体建筑颇具1八世纪风格。最惊艳也最有趣味的实际它巨大的违规酒窖了,也唯有真正进入过的人才能体会到那边是何等巨大的一处违规宫室。在此处能够品味二种分化年份的苦艾酒,这家的酒很具陈年实力,酒款都以直供餐厅而不在市场上进展出售的,所以来了肯定要买几瓶回家才不虚此行。

譬如例中的玛歌酒庄属于利亚185五列级名庄制度中的拔尖名庄,能够在酒标上标注“Premier
Grand Cru Classé”(顶尖名庄)。在圣Pedro苏拉左岸,有写“Grand
Cru”就能算好酒了,前面假使标个“Classé”就更牛了!不过对于罗兹右岸的酒来说,光写“Grand
Cru”不算吗,写着“Grand Cru Classé”(列级酒庄)才称得上是好酒。

Château Franc Mayne

勃艮第酒标

Château Franc Mayne

区别于罗兹以酒庄瓜分等级,勃艮第则是以葡萄园来划分的。所以看他俩的酒标就会发觉,那个产区、村名、葡萄田名甚至比酒庄名排在更明显的职分。

Château Franc Mayne

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在酒庄与小镇遇上的地点,

在勃艮第这么三个极为爱慕风土的产区,酒的产地名称平日都以酒标上最鲜明的名字,负责告诉您那瓶酒的葡萄来自什么地点。比如上海教室中,中间大字就是“Chablis”产区,同时在后面跟着“Appellation
Contrôlée”也许“Appellation
Protégée”字样(即AOC,AOP)。在地区级之上就是村庄级(比利亚ge),能够标上村庄的名目,意味着酒的人品更加高。

依旧车水马龙,照旧有爱情,在闲逛……

上海体育场合尾巴部分“Domaine
L.Chatelain”才是酒庄名。勃艮第绝多数酒庄都叫“Domaine”,而不是“Château”。勃艮第的酒庄品种四种,既能够是有些拥有葡萄园的酒农酒庄,也得以是某些专门购买葡萄、没有田地的小酒商,还足以是经营各类家产的超大酒商等等。所以,固然标了Domaine(酒庄),也不对等是好的质感。

维克托•Hugo说过:

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那是一所奇特的都市,

勃艮第人坚信风土并非生来平等,有些葡萄园天生比其余的葡萄园拥有更杰出的地点。“Grand
cru”即是特级园,位于勃艮第清酒分级的最高级别。特级园唯有30七个,哪个酒庄占“一隅之地”,是相比较引以为豪的事情。仅次之的是一流园(Premier
cru),在勃艮第有300多个。

本来的,大概还是新鲜的,

于是说,看高卢鸡酒标时,从个别和产区就能差不离判断壹瓶酒的程度啦,玖个词
(AOC、Mis en Bouteille au Château、Château、Grand Vin、Grand
Cru、Premier Grand Cru Classé、Grand Cru Classé、Domaine、Premier
cru)有没有历历在目啊!今后无论是海法要么勃艮第,喝起来都会更有自信了吗!

把凡尔赛和西雅图多个城市融为一体在协同,

您就收获了波德戈里察。”

愿风情万种的哈尔滨小镇、白芷迷人的干红庄园,

引起你的初心。

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