【知识帖】茶里乾坤大,壶中日月长(上)雄安新区——厚重的史和学识(2)

图/手机&网络

天文化,悲喜交集

文/野玛Yema

    雄安之地,在五千年历史长河中,留下了方便的民族融合的远处文化。

昨天扣了千篇一律篇好文——《不懂得茶圣陆羽,就对不起你喝了的茶》,不禁想起自己几乎年前当广州茶博会上的兼职,趁资料还以,赶紧收拾成文。

   
周庄王三年(公元前694年)北方少数民族侵扰燕国(今天容城县南阳村东),这里属燕国极富的限制。

目录

    春秋战国时期,雄安就成为燕、赵、齐三皇家边防。

01【唐宋元明的茶文化】

02【知识:用茶税挽救国民经济】

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03【知识:茶马交易下的战略性物资】

   
东汉终,这里曾是袁绍以及公孙瓒激烈争夺的战略要地。最终袁绍消灭了公孙瓒,统一了大河以北。

04【少数民族的茶文化婚俗】

东晋十六皇家时期,这里成为“五胡”多独少数民族政权争夺的兵家必争之地。

05【照片:广州茶博会摊位遴选】

    北朝时,这里是最最古老的茶马互市的交通要道。

06【关于紫砂壶二三事】

    北宋一样雅批判爱国将领先后于马上同地方开筑堤,巩固边防。

扬子江中水,蒙顶山达成茶

    至道元年(995年),雄州团练使何承矩抵御契丹侵扰,契丹兵败。

01【唐时的茶文化】

   
宋咸平四年(1001年)何承矩决开雹河,挖开长城堤,注水雄州,使雄州大气田变成旱涝保收的水田。

唐时长安,名流雅士荟萃,办茶会,写茶诗,著茶文,品茶论道,以茶会友渐成风气。

   
宋真宗咸平五年(公元1002年)杨延昭大修边关守备。在雄县暨安新国内筑“六郎堤”、“容城晾马台”,巩固边防。

这时茶道分为备器、净手、焚香、礼拜、赏茶鉴茶、鉴水、烹茶、闻茶、观色、谢茶等等,程序繁多。受邀请参加茶会的文士则因此弹琴、吹笛、舞剑烘托茶会气氛和答谢主人。

   
史志记载,雄州城有地穴与霸州城相通,长约70华里。雄县优秀分点儿片,即祁岗地道和邢村大台地道。

此时的茶大都是蒸青团饼茶。

   
古地道设计合理,形式复杂,分布广泛、规模颇、延伸长、类型多、功能齐全。“引马洞”“藏兵洞””议事厅”“料敌洞”“迷魂洞”等宏观,且用标准与品质为重统一之青砖垒筑,在本国乃至全球非常斑斑,具有举足轻重之史、文化、军事价值。

饼茶是将茶的嫩叶采集下来,然后蒸烂,捣成泥状,用器皿压实成块,多是饼状,然后风干。

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吃的当儿如果优先以茶块敲下,碾碎,用筛网筛出有些微粒放到器皿中煮,而无是汤泡开。

   
边塞地区既来频繁的刀兵,也来民族融合和边境贸易。边境之中华民族贸易和丝绸之路、茶叶的路、瓷器之路自这边为蒙古高原和西域、欧洲延。

煮茶时候如果加点精盐,以删茶汤中之水花和表面的一律重合水膜,使茶汤的颜料更华丽。  

生意文脉,源远流长

唐代饮茶诗被尽有名的比方算是卢仝(tong2)《走笔谢孟谏议寄新茶》,其诗被论述了七碗茶:

   
雄安以古易水流域,是神州生意文化肇兴之地。中国史及首先笔交易就生在此处。

“一碗喉咙润,二碗破孤闷。

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其三碗搜枯肠,唯有文章五千卷。

   
春秋战国时期,地处燕、赵、齐边界的临易,成为各级贸易的边境地区。雄安地区次出土之战国货币既来燕国刀币、齐国刀币,还有赵国布币,显示了多国贸易的特性。

季碗发好汗,平生不平事,尽向毛孔散。

    汉代以后,易水以南,成为中国丝纺织技术最繁盛之所在。

五碗肌骨轻。六碗通仙灵。

    盛唐时期,河北道丝纺织品贡赋数量同精奇丝织品居十道之首。

七碗吃不得啊,唯觉两腑习习清风生。

    宋辽金时,宫廷书画须用河北绢。

蓬莱山,在何处,玉川子乘之清风欲归去。”

   
河北丝纺织业是古代丝绸之路上无比鲜明的一模一样页,是支持千年丝路辉煌的纺织基地暨精绝技艺的传承之地。

唐代诗人 – 卢仝

   
中国茶叶最早于远方传播,可追溯到东晋十六皇家时代。“五胡乱华”是中华及北方游牧民族茶马互市的开局。北朝秋中国早已向土耳其出口茶叶,比由云南朝着吐蕃的茶马古道要早几百年。

【宋朝斗茶】

   
中国的茶叶以茶马交易方式,经河北、山西、陕西、回纥及西域等地朝西亚、北亚与阿拉伯相当国输送,辗转西伯利亚,抵达俄国跟欧洲诸。河北底幽州、定州、莫州(包括雄安地区)是炎黄及北方匈奴、鲜卑、突厥、契丹、奚族、羯族等游牧民族茶马互市的交通要道。

动手茶源于唐,而盛于宋。

   
凝聚民族文化智慧之神州茶艺,整合了茶加工、煮茶器具、饮茶器、茶台、茶肆、茶诗、茶礼等物质以及精神因素,成为茶道文化。五代时期,长城以北契丹控制地带,茶道已渗透到贵族生活中。

唐称“茗战”,宋称“斗茶”。

   
北宋太平兴国二年(977年)宋辽签订茶马互市盟约。定州、霸州、雄州、镇州、沧州,就是茶马互市的边远。

即时一样场斗茶,如同现今一样庙NBA球赛,胜负为常见观众所关切,宋代范仲淹有诗句《和章岷从事斗茶歌》道:

   
河北啊是瓷器之路跟海上瓷器的路的重要性产地。太行山区底定州窑洞、恒州窑(讹称井陉窑)、邢州窑、磁州窑洞,四充分瓷窑,为古海上丝绸之路与瓷器的路,提供了大量瓷器。横跨河北国内的太古水路通道,是史前海上瓷器之路运输的故道,也是古丝绸之路的大道。

“北范将期献天子,林下雄豪先斗美。

(待续)

鼎磨云外篇山铜,瓶携江上中泠水。

金碾畔玉尘飞,碧玉瓯中素涛起。

打斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。

其间品第胡能欺,十目视而十手指。

大若登仙不可攀,输同降将无穷耻。”

斗茶的场地,一般多选择在较起规模的茶叶店。这些宾馆多分前后第二迈入,前厅阔大,是店面;后厅狭小,兼闹小厨——便于煮茶。有些也兼闹房间,老板家人也停下在中间。

本来,一些街坊、工友好此道者,几个人小集合谈到茶道,也出说斗就动手的。有些住户发生比较雅洁的寝室或花木扶疏的古旧庭院,或其家临江、近西湖的,便都是斗茶的好场所。

宋代诗人 – 范仲淹

斗茶的季,多选择在清明节里边,因此经常新茶初出,最适合参斗。斗茶多为有限丁,三打二强,计算胜败的术语叫“相差几次”。

决定动武茶胜败的正规,一是汤色,即茶水的颜料。正规是以纯白为达成。青白、灰白、黄白,则当使下的。色纯白,表明茶质鲜嫩,蒸时火候恰到好处,色偏青,表明蒸时会不足;色泛灰,是蒸时会太老;色泛黄,则采制不立即;色泛红,是烙火候过了腔。

仲是汤花,即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的好坏也闹第二长标准:第一凡汤花的色,汤花的色也是为鲜白为达;第二凡是汤花泛起后、水痕出现的大势所趋,早者为负,晚者为大。

如果茶末研碾细腻,点汤、击拂恰到好处,汤花匀细,有使“冷粥面”,就好紧咬盏沿,久聚不消除。这种超级功效,名曰“咬盏”。

恰恰相反,汤花泛起,不克咬盏,会快散开。汤花一散,汤和海不断的地方就是露出“水痕”。因此,水痕出现的终将,就成为决定汤花优劣的根据。

赵孟頫《斗茶图》

古代斗茶的现象,从流传下来的元代老牌书画家赵孟頫(fu3)的《斗茶图》可见一斑。

《斗茶图》是一律帧充满生活气息的风俗画,共绘生四只人物,身边放着几乎抱盛有茶具的茶担。左前同一总人口下穿草鞋,一手执杯,一手提茶桶,袒胸露乳,似在显示自己之茶质优美,显出满脸得意的金科玉律。身后一口偶袖子卷从,一手持枪杯,一手提壶,正用壶中茶汤注入怀中。右旁站立两人数,双目注视前者,似在聆听双方介绍茶汤的风味,准备还击。

起图中人物模样与服饰来拘禁,不象是生墨客,倒象走会串巷的“货郎”,说明斗茶的风都深切民间,相沿成一种植社会风俗。


【明朝茶马贸易】

鉴于饮食结构的题材,北方少数民族对于茶叶之靠远远超过中原民族。明朝早晚,茶叶成为华夏朝用来化解或决定北方游牧民族的枪杆子。

公元1575年,明万历三年,这同样年明朝毕竟结束了同样街历时三年之清河堡战,这是一模一样场典型的阴游牧民族攻击中国边境军事要地的大战。

进攻方是蒙古汗图们札萨克图率领的蒙古各管,以及女真族的建州部。打了三年,战争没有赢家,蒙古各部死伤惨重,明军虽然最后近住了清河城建,但是主将裴成祖战死,军民伤亡不计其数。

引发这会战乱的,就是茶。

其三年前明万历皇帝刚刚登基,首辅张居正缘万历皇帝的名义发出了一如既往客诏书,下令关闭边境贸易。当时之茶贸易也官方把,官方所制定的交易价格太胜,于是民间私茶、黑茶兴起。

私茶、黑茶产量多,质量为又好。这对准官茶贸易冲击大非常,首辅张居正上任后决定打击民间走私,于是出台了暂停茶叶边贸的圣旨。

明王朝之本意是盼当关边贸茶市的以严查贩茶私商和处置违法官员。然而这些严格的计,却招致边贸茶叶供给完全断绝。

限饮,就是扼制生理需求。

北方之蒙古以及女真各部顿时陷入了平等片烂着,纷纷上写要求明王朝即时再开边境茶叶贸易。

各级部族也已开展过和平解决的努力。建州女真首领王兀堂,甚至向明朝辽东巡抚张学颜提出:只要能开清河茶马互市,他情愿“请得纳为人质”。也就是说,把自己作开放茶市的质。连这要求且让断然拒绝,何况其他群体首领为明朝提出互市交易的恳求了。

一样庙茶叶引发的大战竟爆发,三年的奋战让茶叶贸易回到了原点。随着明王朝公布再开茶市,蒙古和女真各部的意气被清崩溃。硝烟散尽后的清河堡还成茶马边贸重镇。

这种为茶叶贸易中断而滋生的仗于中国历史上并无稀罕。

宏观里牧牛羊

不等为其它地域的饮茶习惯,饮茶在北部民族,是千篇一律种植生理需求。

蒙古族等北部游牧民族饮食多是牛羊肉、奶等火热、油腻、不易消化的东西,而茶叶富含维生素、单宁酸、茶碱等,游牧民族所短的果蔬营养成分,可以从中可以补充。茶中大量之芳香油还好溶解动物脂肪、降低胆固醇、加强血管壁韧性。茶叶之力量恰好能弥补了游牧民族饮食结构中不够的环。

喝茶对于游牧民族来说,还有一个益处体现在清新方面。饮用滚开的热茶,可以杜绝细菌,也尽管减少了肠道和血流寄生虫感染的火候。饮茶,改变了他们喝冷水的惯。

故而,中原部族作为生存调剂品的茶,对于北部之少数民族就像粮食和盐一样,成为生活必需品。一龙尚未还没法在。卡断了茶的供应,几乎能断绝少数民族的人命。


02【知识:用茶税挽救国民经济】

隋唐之前,茶叶一直是国贵族的依附饮品,寻常百姓很不便喝及这种昂贵之事物。茶叶慢慢进入中华人民家庭,是隋唐之后的转业了。

公元758年,唐代陆羽就了世道上最早的茶专著《茶经》,系统要完美地阐释了栽茶、制茶、饮茶、评茶的点子和更,从此茶之产量也渐渐增多。

当真将茶叶纳入国经济腾飞,是在唐代中。

安史之滥后唐为皇帝的威望衰落,各地藩镇割据,为了筹备粮饷进行消灭割据势力的战乱,唐德宗开始对茶叶征收什一税收——茶叶销售收入的十分之一以给当做税金征收。

什一税政策实施了零星年,国家财政状况就有所改善。在此后的光阴里,每当朝廷财政困难的时,都见面开征茶叶税以消除燃眉之急。

唐文宗大以及新年,文宗皇帝又想有了一个方式来,把装有的茶交易还居官府开设的商海外,茶叶由官府统购统销就化解了定价问题。

鉴于作家皇帝宣布的茶榷制度,使茶叶成为国垄断的贸易。当即是一样长条针对后人影响重大诏书,茶榷制度从唐文宗时制定以来,直到清明净土以后才为注销。

早期制定茶榷制度之唐文宗并没有想到,自己为多税收的一个举措变成了一个延绵千年的政策。

03【知识:茶马交易下的韬略物资】

以宋代,茶叶同战马息息相关,这时中原代就去对北部草原以及河套地区等养马地区的决定,也就是说要惦记取得战马,只能通过置换的法与产马地区底中华民族各取所欲。

那么中原地区究竟有什么事物,能逗少数民族的兴味也?

著名的丝绸之路是中西方贸易之桥,在丝路上运的显要商品丝绸、棉布、茶叶同瓷器都是中原地区的特产。但连无是每样特产都能自草原地区交换到足够的战马。

首先,对于逐水草而居之草野文明而言,瓷器的易碎性决定了就仅仅是个别大公的玩意儿。

布和丝绸曾经是唐代末代交换马匹的严重性产品。但是,布匹和棉布并无是不行替代的,皮制品和羊毛制品足以替代布匹使用。如果丝绸棉布的价过于昂贵,边疆民族可以减小交换数量还是简直已进口。

茶,无疑又适合当这交换战马的作用。

于养的角度来拘禁,出产茶叶的地方往往是丘陵地区,这些地方并无称种植外作物。也就是说,中原文明要想扩大茶叶产量,根本无见面占有原有的粮、棉花等农作物的产能。更着重的凡,茶叶是中华文明独有的农作物。北方少数民族地区全不确切茶叶之生。

是因为饮食结构的题材,北方少数民族对于茶叶之依赖性远远超出中原族。中原代的天骄对茶叶以怀有了的定价权,于是,茶叶变成了今天之原油一样的政治性商品及战略物资,也化为华夏时用来化解或控制北方游牧民族的刀兵。

茶马交易的制,一直沿用到了明王朝,朱元璋继续实行“以茶叶制戎”的政策。

明初年的茶马贸易价格是“马一匹配,茶千八百斤”。然而到了明代中马价已经低到“上马八十斤,中马六十斤,下马四十斤”。边境部落对之本好遗憾。辽东、宣府、甘州顶地,屡屡因为茶叶贸易而自从纠纷。

为阻拦私商,明王朝内阁采取关茶马互市的法门来查办购买私茶的边陲部落。由此类似清河城战役这样的茶战,在明代中从此往往发。

“假市易为约縻控驭,为制番上策”。明王朝为茶马互市作为制裁边患的利器,统治者们片面地看一旦决定了茶之供,就可知说了算住游牧民族,一劳永逸地除了边患。

可,大明王朝忘了自身国力的强,才是保护繁荣和安全之王道。明王朝里权力斗争的排外,守边官兵的类贪腐问题,使得茶马互市的天平向着关外倾斜了。

边境部落渐渐被明王朝转手靠封闭茶市作为要挟的招数感到厌倦,并且不再愿意把劳动留给大,视为生命之牛马换取少得特别的毛茶叶子。

茶马贸易使得明王朝强劲方兴未艾,然而最终由过度信任自己对资源的专,整个朝代还是叫原臣服于茶叶武器之下的北部少数民族推翻。


04【少数民族的茶文化婚俗】

拉祜族

【拉枯族】

云南拉祜族人,栽茶是王牌,评茶也是家。当男方去女方小求婚时,必须带来及亦然保险茶叶、两单单茶罐及简单拟茶具。而女方家长为男方送来的”求婚茶”质量的高低,作为了解男方劳动本领高低的重要性根据。因此,茶叶品质之好坏就改成青年男性、女相爱慕的先决条件。

布朗族

【布朗族】

当云南西双版纳之布朗族,举行婚礼的即时同一天,女方家长为女的妆中生茶树、竹篷、铁锅、红布、公鸡、母鸡等。不管穷富人家,在受女的嫁妆中,茶树是必定非克少之。

藏族

【藏族】

藏族人民把茶叶作为婚姻之可贵礼物。藏民结婚要经出大量色泽红浓的酥油茶来接待宾客,并设出于新人亲自斟茶,以此表示幸福甜蜜、恩爱情好,这种古朴风俗一直本着袭至今日。

苗族

【苗族】

每当湖南绥宁苗家,有同种“万花茶”,是苗家男女青年恋爱的“媒人”。这万花茶中之“花”是女儿们每年于秋收季节,用冬瓜片、橙子皮等仔细雕成的。

当年轻人赶到姑娘小求婚时,姑娘会于他拍来同样杯子“万花茶”来,若姑娘对婚姻中意,小伙儿的茶杯里会生四片“花”:两片并蒂荷花、两切开对鸣喜鹊;如果女儿对小伙不顺心,那盏中特发生三片“花”而且都是单花独鸟。

瑶族

【瑶族】

广西瑶族自治县,聚居在茶山底瑶族兄弟之婚礼是“一海清茶一堆火”。婚礼当天,娶亲的均等正值家由最年长的人口迎新人,只咸一海清茶、一个发热得旺旺的火堆,由长者为新人奉茶并给予吉祥祝辞,便告完婚。

侗族

【侗族】

在贵州侗族,当男女婚姻是因为双方家长决定后,如果女儿不乐意,可以用退茶的不二法门退婚。具体做法是,姑娘悄悄包好同一承保茶叶,选择一个恰如其分的空子亲身送及男方家中,对男方的老人家说:“舅舅、舅娘,我并未福份来伺候两个老人家,请别找好儿媳吧!”说罢,就将茶叶在堂屋的案上,然后离开,这宗亲事就这样受退了。

白族

【白族】

居在翠微时的白族同胞,从订婚到结婚就段时,他们都得以茶代礼,而且于开婚礼的那天,对前来闹洞房的总人口,新郎新娘都得一一敬上三志茶。

首先道称“苦茶”,是用茶叶放入烤热的砂罐中,待烤及茶叶色泽由绿转黄,且有焦香时,注入烧沸的滚水,随即得到浓茶汤饮用,此茶虽香,味也苦涩;第二志是“甜茶”,由核桃仁、红糖加茶水冲泡而改为;第3鸣给“回味茶”,茶水中加蜜糖和花椒调制而变成。

其三志茶“一艰苦卓绝二美满三扭曲味”,寓意着活之苦味及主人的光明爱情。三志茶献罢,方可闹房,否则会吃人视为不吃欢迎而要婚礼不欢而散。


05【照片:广州茶博会摊位遴选】

艺海域01

艺海域02

艺海域03

艺海域04

艺海域05

日系小玩意01

日系小玩意02

日系小玩意03

日系小玩意04

茶巾

茶宠01

茶宠02

茶宠03

茶宠04 三只和尚没有道喝

选茶宠,一假如看尺寸,二假如拘留泥料工时,三假设拘留寓意。

养茶宠无克尽是为此剩茶泡,最好度喝茶边用笔刷轻轻抚刷,时间久远了便会见发出温和顺滑的手感。

故此乌龙、普洱养茶宠,一般半年尽管见面看到成效,绿茶则相对慢点。最好用平等栽档次的茶来养茶宠,这样见面让留出的茶宠颜色愈纯粹。

自我有茶叶,你发故事啊?


06【关于紫砂壶二三事】

依陆羽《茶经》记载,古代茶叶文化与茶具可分为八类二十八栽,历史上分为四久发展渠道:一,文人艺术;二,宫廷艺术;三,宗教办法;四,民间艺术。

茶壶属于四颇方法的总数,融诗、书、画、印为紧凑。而紫砂壶是中国陶文化和茶文化结合的名堂。其创始人,为明代正德、嘉靖年内的供春(又称之为龚春)。

紫砂壶之材为紫砂泥。

紫砂泥,是紫泥、红泥(朱砂泥)、本山绿泥(呈米黄色)的总称。这三种泥料既可单独行使,成型制坯,又只是互相多配掺和以。

紫泥,俗称“天青泥”,“红棕泥”,深藏于黄龙山(位于湖北通城国内,跨湘鄂赣三望)岩层数百米下的甲泥矿层中,因泥中隐含赤铁矿物,呈紫红色和跟浅紫色砂质泥岩,外形为赋予密块状,泥中有小的银点闪烁,肉眼即可看到含云母的颗粒。由于矿眼位置不同和烧成温度,氧化气氛相当差异,紫泥成品因此别来深浅不同、妙不可言的安静色泽。

紫泥泥质细如净匀,结构合理,因存有可塑性好、抗折、粘接强度大、干燥变化小、易制作与焙烧温度值宽,收缩率小,成品率高,成品色泽深沉古雅与一介书生气质特别近似,使紫泥成为制造紫砂陶器的卓绝要的泥料。

紫泥

开门红泥,产于陶土嫩泥层的底色,质地坚硬,性刚烈,故有“未触风日之骨”之名。外观泥色为红棕色,俗称“朱泥”“石黄泥”及“朱砂泥”,烧成后大多啊“朱砂红”。因其收缩率大,烧成温度以1050—1080℃,加之产量甚稀,虽会独立成陶,然常制小件器物,或发粉妆泥用。

红泥

翠绿泥,俗称“本山绿泥”,古名“梨皮泥”,矿土呈淡绿色层片状,烧成后色彩转为米黄色或灰黄色。产于黄龙山岩石紫泥沙层中之夹脂,故绿泥又闹“泥中泥”之称,绿泥仅发生反复厘米厚,它而以于紫砂上层与岩板间,俗称“龙筋”。

碧绿泥其矿物组成为石英、水云母、高岭石及少量底铁氧化物,采掘量极少,不易做大件产品,只能制造小件产品跟当作“粉饰土”,其中加入适量着色剂可变化成各种色彩的装饰泥,涂于饰物表面,增强色泽效果。

绿泥

紫砂壶大体分为三异常门户,分别吗光货、筋囊和花货。

光货即几哪体造型,根据球形、筒形、立方、长方以及任何造型转变而来。

筋囊是拿自然界中之瓜棱、花瓣、云水纹等形体分为几等于分,把活流畅的筋纹精确严格的筹划到壶上。

花货,就是当壶上如壶身、壶盖、壶把、壶蒂上加以点缀。

紫砂壶赏析 – 筋囊

紫砂壶赏析 – 花货

紫砂壶赏析 – 光货01

紫砂壶赏析 – 光货02

谢你的看,我们很快在【茶里乾坤大,壶中日月长(上)】再见!

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